كاهو رقت خون راازبين ميبرد تصفيه كنننده عروق خوني است وداراي 96% آب است كه يك داروي تسكين دهنده وآرامش بخش طبيعي شمرده شده وخواب آورومفيد براي هضم غذا است.كاهوداراي پتاسيم ومنيزيم بالاست كه ميتواند براي افرادفشارخوني مفيد باشد.ونيزبراي اشخاص عصباني وكساني كه مبتلا به بيخوابي هستندمفيداست.كاهوهمجنين داراي آهن فراوان است كه براي افرادي كه مبتلا به كم خوني هستند توصيه ميشود.كاهوضد يبوست وخشك مزاج، ملين، ادرارآوروبراي زخمهاي مجاري ادرارومثانه مفيد است.اين سبزي به عنوان يكي ازبهترين عوامل تصفيه خون ميتواند براي افراد ديابتي مناسب باشدويرقان، انسدادمجاري طحال وكبد را ازبين ببرد.

كاهوبابرگهاي تيره ترمغذي تروارزش غذايي بالاتري دارد

ويتامين k دراين نوع برگهاي كاهوبالاتراست.